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必胜客停用了两种美国认为安全的食品添加剂

2016-06-27 必胜客新闻 小必
必胜客在追求食品美味和色相之外,更看重的是食物对人体的健康。尽管美国当局认定是安全的食品添加剂,当出现质疑声音的时候,必胜客果断选择放弃使用。据悉,必胜客本周二宣布,7月将在美国停止使用两种有争议的食品添加剂,BHA和BHT,尽管美国食品及药物管理局(FDA)把BHA和BHT划为“安全”,但事实上它们并没有那么清白。这两种常见的食品添加剂也出现在橡胶和石油产品中。一些国家的动物实验证明BHT有毒,日本、英国及一些欧洲国家都禁止将BHT添加到食品中。去年5月,必胜客和同属百胜集团旗下的塔可钟刚刚宣布,把人工色素和香精从食品中去除。除此之外,必胜客效仿金宝汤的做法,专门推出了一个网站,公布食物的原料信息。
“我们致力于消除所有听上去不太好、或者看着不应该出现在我们食物里的原料。”必胜客发言人Doug Terfehr在接受TheStreet采访时说,“这很重要,因为这对顾客来说很重要。我们持续提供最高品质的披萨也很重要。”
必胜客方面称,他们找到了一种可以取代BHA和BHT功能的天然原料,同时保证食品安全,去除添加剂与其说是为了食品安全。
必胜客添加剂
此外,必胜客迎来其在中国的第五次品牌升级,5月26日,必胜客在上海举办新闻发布会,宣布正式启动全新品牌口号——love to share(爱分享),胡歌作为必胜客“爱分享大使”出席发布会。据悉,必胜客于1990年进入中国,“欢乐”策略已成为必胜客的信仰。现在,必胜客在“Pizza and More”基础上将品牌口号升级为“Love to Share”,是用“分享欢乐”的理念代替了“欢乐”。
正确防范食品添加剂的危害
一、在超市买东西,务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。
二、选择加工度低的食品。买食品的时候,要尽量选择加工度低的食品。加工度越高,添加剂也就越多。请不要忘记,光线越强,影子也就越深。
三、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。
四、不要直奔便宜货——便宜是有原因的,在价格战的背后,有食品加工业者在暗中活动。
五、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮?”“为什么这种汉堡包会这么便宜?”具备了“简单的怀疑”精神,在挑选加工食品的时候,真相自然而然就会出现。
使用食品添加剂的好处,改善食品感官性状,适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
保持提高营养价值,在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
增加品种和方便性,市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。
方便食品加工,在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸 内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
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